キシズファームのれんこんで、「幸せ」 を感じてほしい。それが、私たちのシンプルな想いです。
「幸せ」 とは、嬉しい、楽しい、美味しい——
そんな心が満たされる瞬間のこと。そして、それこそが人の生きがいではないでしょうか。
人にとって必要不可欠な「食」。
だからこそ、せっかく食べるなら本当に美味しいものを。私たちが育てたれんこんが、皆さまの食卓に小さな幸せを届けられたら、それ以上の喜びはありません。
美味しいれんこんを、
たくさんの人に食べていただきたい。
だからこそ、一切の妥協なく、
こだわりを持って栽培しています。
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茨城県は、全国の約半数のれんこんを出荷！第2位は佐賀県、続いて徳島県・愛知県・山口県がランクイン。
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肥えた土壌と、水温の高さがおいしいれんこんの秘密。茨城の自然条件が、甘くて瑞々しいれんこんを育てます。
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れんこんの穴は、呼吸のための通り道！泥沼の中でも生きられるように、水上の葉とつながり、穴を通して酸素を取り込んでいます。
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味へのこだわり
れんこんの大きな旨味要素のひとつは「糖度」です。一般的なれんこんの糖度は6～7度ですが、キシズファームでは8月時点で平均7.5度、冬には約9度まで上昇。じっくり甘みを増すれんこんを、まずはシンプルにソテーで味わってみてください。
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品種へのこだわり
れんこんの食感や風味を決めるのは品種です。キシズファームでは、さまざまな品種を食べ比べた上で、最も食味の良い品種を選び栽培しています。
シーズンごとにベストなれんこんを収穫し、最高の状態でお届けします。02
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肥料へのこだわり
美味しい野菜づくりは、土作りから。キシズファームでは、圃場ごとに土壌診断を行い、バランスの良い土作りを徹底。さらに、光合成細菌（EM菌）・魚粉・炭など、土のパフォーマンスを上げる肥料を活用しています。減農薬栽培を基本とし、一部の圃場では農薬・化成肥料不使用の栽培にも取り組んでいます。
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