冷たいフライパンに半分に切ってつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

にんにくが香ばしくなってきたら、輪切りにしたレンコンを入れる。

弱めの火でじっくりときつね色になるまで時々裏返しながら炒め、ハーブソルトで味付け。

レンコンは5mm幅くらいの輪切りにし、酢水（分量外）に浸ける。

フライパンにサラダ油を熱して、水気を拭いた1を並べ入れ、両面をこんがり焼いて一度取り出す。

②のフライパンの油を拭いて、ピザ用チーズをレンコンの大きさくらいにフライパンにおき、その上に②をのせて、チーズが溶けてカリカリになるまで焼く。

レンコンは５ｍｍ幅の輪切りに。しめじは根元を切ってほぐす。しょうがはみじん切りに。

フライパンに油、①のしょうがを入れて弱火にかけ、しょうがの香りが立ったら中火にし、ひき肉、①のれんこん・しめじを加えてサッと炒める。

水を加えて沸騰したら、「パスタキューブ」、スパゲッティを加え、沸騰させたまま、表示時間通りゆでる。

混ぜながら、さらに２～３分ほど加熱し、水気をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。

器に盛り、刻みのりをのせる。